Aprikosenkuchen (Annelies' Amazing Apricot Cake)

Category: Kuchen
Country: Germany

Für den Teig...

• 200 g weiche Buttor oder margerine
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 Pächchen Citro-back
• 4 Eier
• 240 g Mehl
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
• 2 Eßlöffel Milch
• 1 Dose Aprikosen (480 g Einwaage)

Für die Form...

• 40 g Butter oder Margarine
• 100 g blättrige Mandeln
• 40 g Zucker
• etwas Zimt

Zubereitung:

• Teigzutaten (außer den Aprikosen) in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem elektrishchen Handrühregerät rühren.
• Eine Springform oder Rosettenform (~26 cm.) am Boden ganz dick mit Fett bestreichen.
• Darauf die Mandeln streuen und darüber die Zucker und Zimt verteilen.
• Den Teig darübergeben , abgetropfte Aprikosen hineindrücken.
• Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Scheine von unten bet 175 Grad (normal), 150 Grab (Umluft) oder Stufe 2 (Gas) ca. 35-40 Minuten backen.