Für den Teig...
- 200 g weiche Buttor oder margerine
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Pächchen Citro-back
- 4 Eier
- 240 g Mehl
- 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 2 Eßlöffel Milch
- 1 Dose Aprikosen (480 g Einwaage)
Für die Form...
- 40 g Butter oder Margarine
- 100 g blättrige Mandeln
- 40 g Zucker
- etwas Zimt
Zubereitung:
- Teigzutaten (außer den Aprikosen) in eine Schüssel
geben und ca. 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem
elektrishchen Handrühregerät rühren.
- Eine Springform oder Rosettenform (~26 cm.) am Boden ganz
dick mit Fett bestreichen.
- Darauf die Mandeln streuen und darüber die Zucker
und Zimt verteilen.
- Den Teig darübergeben , abgetropfte Aprikosen hineindrücken.
- Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Scheine von unten
bet 175 Grad (normal), 150 Grab (Umluft) oder Stufe 2 (Gas)
ca. 35-40 Minuten backen.
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For the batter...
- 7/8 cup soft butter or margarine
- 7/8 cup sugar
- 1 teaspoon vanilla
- Pinch of salt
- 1/2 packet of lemon zest
- 4 Eggs
- 2 1/4 cups flour
- 2 level teaspoons backing powder
- 2 tablespoons milk
- 1 can apricots (about 480 g)
For the topping...
- 1/4 cup butter or margarine
- 1 1/4 cup sliced almonds
- 1/4 cup sugar
- some cinamon
Preparation Instructions...
- Mix all the ingredients in the batter (with the exception
of the apricots) in a large bowl with an electric beater
on high for about 3 minutes.
- Coat the bottom of a Springform or Rossettenform pan (~
10 inches) with the butter for the topping.
- Spread the Almonds evenly over the butter in the pan,
and distribute the sugar and cinamon on top of the almonds.
- Pour the batter on top of the almond mixture, and push
the apricots randomly throughout the batter.
- Preheat the over to 350 degrees and bake the ingredients
for 35-40 minutes.
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